Witajcie!
Podam dziś przepis na placki z cukinii.
Czasami mam ochotę na coś smażonego i najczęściej sięgam po ten właśnie przepis.
To dobra alternatywa dla placków ziemniaczanych, które są jednak ciężkostrawne.
Natomiast placki z cukinii są lepiej przyswajalne i zdrowsze.
Polecam, spróbujcie :)
Składniki:
* cukinia średnia 1 sztuka
* marchewka 1 sztuka
* jajko 1szt
* mąka ziemniaczana 2 łyżki stołowe
* mąka kukurydziana 1 łyżka stołowa
* przyprawa czubrica
* oregano
* sól
* pieprz
* chili
* olej kokosowy do smażenia
* pestki dyni
* orzechy włoskie
Przygotowanie:
1. Cukinię zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Odczekaj kilka minut a następnie wyciśnij sok, tyle ile się uda. Oddzielnie starkuj marchewkę.
2. Następnie połącz cukinię z marchewką i dodaj jajko, sól, pieprz, czubricę i oregano oraz mąki. Wymieszaj całość.
3. Rozgrzej patelnię z dodatkiem oleju kokosowego.
4. Smaż placuszki z każdej strony 2-3 minuty, obracaj aż się zarumienią.
5. Na oddzielnej patelni (teflon) upraż orzechy włoskie i pestki dyni.
6. Gdy placuszki są usmażone, posypujemy je pestkami dyni oraz orzechami włoskimi.
Smacznego! :)
