sobota, 23 lipca 2016

Brownie fasolowe z ricottą i owocami



Przepis na ciasto z fasoli znajdziecie tutaj 

Natomiast tą wersję brownie wzbogaciłam o "śmietanę", ale zdrową i bardzo smaczną :) :) :)
Bardzo szybki i prosty sposób na wykonanie takiej śmietany:

  • ser Ricotta 250g (całe opakowanie)
  • ksylitol 1-2 duże łyżki 
Oba składniki ubijamy mikserem (można również szybko wymieszać łyżką lub pomóc sobie trzepaczką) przez ok.2-3 minuty i gotowe! 


Wartość energetyczna serka (na 100g):
562 kJ/135 kcal
Tłuszcz: 10,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,5 g
Węglowodany: 2,5 g
w tym cukry: 2,5 g
Błonnik: 0,0 g
Białko: 7,4 g
Sól: 0,3 g



Kilka słów na temat serka ricotta:

To ser o idealnie białym, wilgotnym – lecz nie kleistym - miąższu robionym z serwatki, czasami wzbogacony jest mlekiem lub śmietaną. Jest to miękki, niedojrzewający ser zwarowy. Ma konsystencję twarogu, jest delikatny w smaku i nie jest solony.
Dobry ser Ricotta powinien być sprężysty, niezbyt twardy, o miąższu składającym się z mnóstwa drobnych, wilgotnych i delikatnych granulek. Dobry ser Ricotta nie powinien być ani zbyt słony, ani przejrzały. Ma łagodny, słodkawy smak i śnieżnobiały kolor. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego słowa 'recocotus' oznaczającego wielokrotne gotowanie.


Głównym składnikiem sera jest mleko krowie, podgrzewane do temperatury 77 st. C. Dodatek kwasku cytrynowego powoduje rozpoczęcie procesu destabilizacji i rozwarstwienia. Białko z serwatki oddziela się i wypływa na powierzchnię, następuje koagulacja. Granulki sera (albuminy mleka) są zbierane z powierzchni warzonego mleka i przekładane do wiklinowego kosza, w którym odciekają przez dwa dni. Po tym czasie ser jest gotowy do sprzedaży. Ricotta jest przykładem sera zwarowego - sery wyrabiane ze zwaru (mieszaniny tłuszczu i białka uzyskiwanej poprzez podgrzanie podpuszczkowej serwatki zakwaszonej kulturami bakteryjnymi) przerobionego z twarogiem, często z dodatkiem ziół, cukru, kakao, owoców. Ricotta dojrzewa od 1 do 5 dni.

Ze względu na bardzo niską ilość węglowodanów a dość dużą tłuszczów oraz białka, zaleca się jako dodatek w dietach redukcyjnych (z niską podażą węglowodanów).


Smacznego!
~Aldi :)



niedziela, 17 lipca 2016

Fasolowe Brownie Low Carb



Składniki:
  • czerwona fasola z puszki 200g
  • jaja 3szt
  • ksylitol 3 duże łyżki
  • cynamon 1/2 łyżeczki
  • mąka pszenna bezglutenowa 2 duże łyżki
  • mleko ryżowe 50ml
  • kakao gorzkie 2 duże łyżki
  • polewa: czekolada gorzka 3 kostki oraz wiórki kokosowe duża łyżka






Przygotowanie:

1. Fasolę odsączamy i płuczemy pod bieżącą wodą, wrzucamy do pojemnika bądź miski.
2. Dodajemy jaja, ksylitol, cynamon, mąkę, mleko i kakao. Blendujemy na gładką masę.
3. Przygotowaną masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Pieczemy w 180stC przez 50 minut.
5. Po wystudzeniu ciasta przygotowujemy polewę na te kawałki, które będą spożywane. Na 4 kawałki wystarczą 3 kostki czekolady.
6. Czekoladę rozpuszczamy w rondelku z dodatkiem oleju kokosowego.
7. Rozpuszczoną polewę zdejmujemy z płyty/ognia i polewamy kawałki ciasta, a następnie posypujemy je wiórkami kokosowymi.



Smacznego!
~Aldi :)


sobota, 16 lipca 2016

Podsumowanie ostatnich tygodni i wnioski


Motywacja <3

Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić to otworzyć się na każdy nowy dzień <3 Pamiętaj, że UMIEJĘTNOŚĆ BYCIA SZCZĘŚLIWYM I ZADOWOLONYM CZŁOWIEKIEM NABYWA SIĘ WRAZ Z DOŚWIADCZANIEM. Twoje dobre i mniej dobre przeżycia są wskazówkami i wytycznymi drogi, którą kroczysz. W ten sposób uczysz się na swoich sukcesach i porażkach, jak dalej masz żyć. Codzienność przynosi tak wiele przeróżnych emocji, sytuacji i wrażeń, wpływając na Nasze reakcje i zachowania wobec innych. To również bardzo ważna lekcja, jacy Jesteśmy i czy wewnętrznie zgadzamy się sami ze sobą? Warto przemyśleć SIEBIE i warto czasem popracować nad SOBĄ. Nie ma w tym nic wymyślnego, takie przemyślenia po śniadaniu. A o co tak w ogóle chodzi? :D
Najważniejsze jest to, iż każdy kolejny dzień, który otrzymujesz od życia jest nową szansą na Twoje szczęśliwe życie. Tego się trzymaj i również nie odwracaj się od tego, co już masz! <3 Życie zawsze jest różnobarwne, pełne sprzeczności i emocji. Ale jeśli ustalisz sobie priorytet: "chcę szczęścia" - czy to w pojedynkę, czy z kimś obok - wówczas on jest naprawdę niesamowitym motorem napędowym do działania! (y) To Twój czas - wykorzystaj go jak najlepiej! 
PS. Deska upolowana też w Biedronce :) Szczęście to umiem sobie przytargać :) :) :)





Wracam w czwartek z pracy, cała przemoknięta i zmięta ;) A tu proszę, czeka na mnie MISKA DOBREJ ENERGII <3 :D Mężu, spisałeś się na medal! <3 Potrawka bardzo smaczna, super posiłek i na redukcji (y) W taką deszczową i zimną pogodę, jak znalazł :) Jak fajnie, od razu mi cieplej :) :) :)
MISKA DOBREJ ENERGII
Składniki: (ujawniam za zgodą męża) :) 
* mięso mielone wieprzowe 0,5kg
* cukinia młoda 2szt
* papryka biała młoda 5szt
* pomidor 1szt (bez skórki)
* czosnek 1 ząbek (pokrojony)
* cebula dymka 1 szt
* marchewka (talarki) 1 szt
* majeranek
* pieprz
* sól himalajska
* zioła (te, które mąż wyszukał :) )
* olej kokosowy
* olej z chili i czosnkiem




Skąd i cóż to za książki tutaj mamy? Z ostatniego polownia w Biedronce, gdzie skorzystałam z promocji i za 3 pozycje zapłaciłam 26zł. Opłaca się jak najbardziej, bo tematyka jest mi bardzo bliska.

W pozycji "Dieta antyrakowa" znajdziemy bardzo ciekawy wstęp (aż do 37 str.). Począwszy od faktu, iż rak rakowi nierówny a skończywszy na diagnozie. Następna część to przepisy podzielone na bloki: śniadania, dla wegetarian, dla mięsożerców oraz przepisy na słodko. Fajne, dostępne składniki - brzmi zachęcająco :)

"Zioła dla zdrowia i urody" to kompendium wiedzy na temat ziół, jakie rosną wszędzie tam, gdzie napotkamy jakiś kawałek natury :) Człowiek nie uzmysławia sobie nawet tego, iż wszystkie Dobra Natury rosną tuż pod oknami naszych domów. Należy uważnie czytać, gdyż dawkowanie ziół ma znaczenie. Coś co ulecza, po przedawkowaniu może zaszkodzić, wiadomo. Ciekawie podane mikstury i napary na dane dolegliwości. A i również rozbudowane nazewnictwo danego "zielska". Bardzo ładny wygląd, czcionka i zdjęcia omawianych roślin. Warto mieć.

I Relaks - kolorowanki antystresowe - 365 sentencji :) Lubię taką odskocznię, oderwanie się od wszystkiego i kolorować takie cuda :) Bardzo pomagają i pozytywnie nastrajają do życia, a sentencje jeszcze bardziej podnoszą na duchu! <3
Mam nadzieję, że dobrze spędziliście dzień? Jeszcze trwa, więc jeszcze dużo dobrego można jeszcze doświadczyć.




Drugie śniadanie w pracy i relaks :) :) :) Pudding chia z owocami: porzeczki, borówki i maliny. 




Takie "gotowce" to ja lubię! :D Firma Frosta zaskakuje mnie składem i ofertą. Warzywa Toskańskie spożywam już od pewnego czasu (do składu nie mam jak się przyczepić :P ), natomiast bataty mrożone to u mnie nowość. Bataty uwielbiam, zobaczymy jak będzie smakowała mi taka wersja :) Kiedy skończą się w domu sezonowe produkty, to warto mieć w zanadrzu zapasy mrożonek. Zamiast sięgać po jakieś puste kalorie (choć mnie się nie zdarza). Warto wcześniej zaplanować swoje posiłki, by móc po powrocie z pracy na szybko zjeść ciepły obiad. Tego typu warzywa bardzo często przygotowuję razem z mięsem (drobiowe lub wołowe). Przyprawiam swoimi dodatkami, tutaj Frosta nie dodaje żadnej saszetki (i bardzo dobrze, bo często w innych mieszankach są albo nieopisane albo niezdrowe). Uciekam na krótki trening siłowy, a następnie popracuję nad brzuchem :)
Bez własnej pracy nic nie osiągniesz, bo nic nie ma w życiu za darmo! :D





Obiad już zjedzony, można poleniuchować <3 
Potrawka: filet w sosie pomidorowym plus bataty i marchewka w rozmarynie na maśle.
Zdrowe i pożywne, tak jak lubię :)





Koktajl "POWER" jako świetne odżywienie potreningowe:
* banan
* mleko (napój) roślinne ryżowe 300ml
* maliny 50g
Wszystko blendujemy i gotowe! (y)











Smacznego weekendu
#robtocokochasz
~Aldi :*

niedziela, 3 lipca 2016

Apple Pie - amerykańska szarlotka





Składniki na ciasto:
* 2 szklanki mąk bezglutenowych (uniwersalna Mix it Schar i kukurydziana)

* 3 łyżki ksylitolu

* 15 dag zimnego masła 82% tłuszczu (lactose free)

* 2-3 łyżki lodowatej wody

* 1 jajko


Nadzienie:
* 1kg jabłek Jonagold obranych i pokrojonych na małe kawałki

* 2 łyżki wody

* 2 łyżki soku z cytryny

* 1 łyżeczka ksylitolu

* odrobina olejku waniliowego

* 1/3 łyżeczki cynamonu




Przygotowanie:
1. Przygotuj ciasto: rozetrzyj palcami mąkę z cukrem i kawałkami masła. Powoli, ciągle rozcierając, wlewaj wodę. Zagnieć, zawiń w folię i włóż na 30 minut do lodówki.

2. Rozgrzej piekarnik do 180°C

3. Zrób nadzienie: jabłka włóż do rondla i polej wodą. Dodaj cukier brzozowy, sok z cytryny, olejek waniliowy i cynamon. Przykryj i duś 5 minut, co jakiś czas potrząsając rondlem. 

4. Ciasto podziel na 2 nierówne części (2/3 i 1/3 objętości).
Większą porcję rozwałkuj i wyłóż dno i boki formy na tartę (średnica 24 cm).
Następnie na wierzchu rozłóż przygotowane jabłka.

5. Rozwałkuj resztę ciasta, pokrój je w paski i ułóż na kształt kratki. Sklej brzegi spodu i wierzchu ciasta.

6. Posmaruj jajkiem i posyp ksylitolem. Piecz 30-40 minut.



Smacznego!
~Aldi