niedziela, 6 grudnia 2015

Zupa krem z brokułów z kaszą jaglaną





Przepis podam Wam z mojej ostatnio zakupionej książki "Jaglany detoks" Marka Zaremby. 


Składniki:
  • 2 brokuły
  • 1/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 małe jabłko
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 1 mała łyżeczka majeranku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1/2 małej łyżeczki curry
  • 1/3 małej łyżeczki kurkumy
  • starta skórka 1 cytryny
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • sól himalajska do smaku
  • orzechy włoskie





Przygotowanie:
1. Umyj brokuły i podziel na mniejsze różyczki. Zostaw sobie kilka małych kawałków, które dodasz pod koniec gotowania.

2. Cebulę potnij w piórka, czosnek w paseczki.

3. W rozgrzanym garnku rozpuść olej kokosowy. Dodaj cebulę i czosnek. Podsmażaj na delikatnym ogniu przez 2-3 minuty, dodaj curry, majeranek oraz kurkumę i wymieszaj.

4. Wrzuć do garnka kawałki brokuły oraz pokrojone w kostkę jabłko.

5. Wlej gorącą wodę do wysokości 3/4 brokuła. Dopraw solą, wymieszaj i spróbuj. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut.

6. Dodaj kaszę jaglaną i zmiksuj blenderem na gładki krem. Wsyp gałkę muszkatołową, skórkę z cytryny oraz drobne kawałki brokuła.

7. Serwuj z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich.





Smacznego :)