Przepis podam Wam z mojej ostatnio zakupionej książki "Jaglany detoks" Marka Zaremby.
Składniki:
- 2 brokuły
- 1/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 małe jabłko
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 1 mała łyżeczka majeranku
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1/2 małej łyżeczki curry
- 1/3 małej łyżeczki kurkumy
- starta skórka 1 cytryny
- 1 łyżka oleju kokosowego
- sól himalajska do smaku
- orzechy włoskie
Przygotowanie:
1. Umyj brokuły i podziel na mniejsze różyczki. Zostaw sobie kilka małych kawałków, które dodasz pod koniec gotowania.
2. Cebulę potnij w piórka, czosnek w paseczki.
3. W rozgrzanym garnku rozpuść olej kokosowy. Dodaj cebulę i czosnek. Podsmażaj na delikatnym ogniu przez 2-3 minuty, dodaj curry, majeranek oraz kurkumę i wymieszaj.
4. Wrzuć do garnka kawałki brokuły oraz pokrojone w kostkę jabłko.
5. Wlej gorącą wodę do wysokości 3/4 brokuła. Dopraw solą, wymieszaj i spróbuj. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut.
6. Dodaj kaszę jaglaną i zmiksuj blenderem na gładki krem. Wsyp gałkę muszkatołową, skórkę z cytryny oraz drobne kawałki brokuła.
7. Serwuj z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich.
Smacznego :)
