Ciasto dyniowo-bananowe

 

 

Składniki:
* 225g mąki pszennej (bezglutenowej)
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 80g erytrolu (lub ksylitolu)
* 80 ml oleju lnianego
* 150g puree z pieczonej dyni
* 1 dojrzały banan
* 2 łyżeczki przyprawy korzennej

 

Polewa:
* 1 gorzka czekolada
* odrobina mleka sojowego
* 1/2 łyżki miodu
* 50g orzechów laskowych
* 50g migdałów

Przygotowanie:
1. Dynię wydrążamy, kroimy na kawałki i pieczemy przez ok. 30minut w 180stC.
2. Następnie blendujemy na gładkie purée. Dodajemy banana i blendujemy ponownie.
3. Dodajemy cukier, oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia oraz przyprawy. Mieszamy.
4. Przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Pieczemy 40 minut w 180 stC.

6. Polewa
Grubo siekamy orzechy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Podczas rozpuszczania dodajemy mleko i miód. Rozpuszczoną czekoladą smarujemy ostygnięte ciasto. Posypujemy  polewę orzechami.

Smacznego :)